Melisse 

Deze substruik kan 30-90 cm hoog worden en groeit in bossen. Citroenmelisse is een vaste plant die wordt verbouwd of wild groeit in de bossen, langs wegen, heggen en andere koele gebieden. De plant heeft harige stelen aan de bovenkant en heeft ruwe, wafelachtige bladeren die een citroengeur uitstralen. Het heeft witte of roze bloemen die in de zomer bloeien en tot oktober blijven bestaan. Het Griekse woord voor citroenmelisse, 'melissa', betekent 'bij', wat een toevalligheid is, aangezien bijen dol zijn op de bloemen van deze plant en na het opnemen van hun nectar, een heerlijke honing maken. Sinds de oudheid gebruikt als medicinale plant, helpt citroenmelisse bij het behandelen van verschillende problemen, waaronder spijsverterings- en zenuwproblemen. Het bevordert de slaap en helpt stress te bestrijden. Studies bevestigen dat de plant helpt bij het bevorderen van ontspanning, vermindert stress en angst.