Cacaoboom 

De cacaoboom, van oorsprong uit de vochtige tropische wouden van Midden-Amerika, werd door Linné "Theobrama" (voedsel van de goden) genoemd, een verwijzing naar het traditionele gebruik ervan, dat heilig was voor het pre-Columbiaanse volk (de Azteken en Maya's). Daarna dienden cacaobonen als geld in Midden-Amerika en werden ze gebruikt om belastingen te betalen. In 1527 introduceerde Hernan Cortes ze aan het Spaanse hof. In 1615 trouwde prinses Anne van Oostenrijk, de Spaanse Infanta, met Lodewijk XIII en bracht chocolade mee voor het Franse hof. De productie van chocolade is een lang en ingewikkeld proces. De bonen vormen, als ze eenmaal gedroogd zijn, een cacaopasta die cacaoboter en droge cacaobestanddelen bevat, de kostbare stoffen van cacaopoeder.