Roselle 

Van de vele variëteiten hibiscus die in tropische gebieden groeien, steekt hibiscus sabdariffa eruit door zijn helderrode kelk, een kenmerk dat zijn algemene naam roselle verklaart. De thee - bekend als karkade of bissap - traditioneel gemaakt van hibiscus sabdariffa-bloemen heeft een pittige smaak. Deze hibiscus komt in twee variëteiten: een met dieprode bloemen en een andere met lichtere bloemen. De lichtgekleurde (roze/witte) variëteit wordt gebruikt om een witte bissap te maken die veel pittiger is. Daarom vormt deze variëteit de basis van ons belangrijkste ingrediënt. De gedroogde kelken zijn rijk aan vitamines, en in de traditionele geneeskunde worden ze gebruikt om een verfrissende, revitaliserende drank te maken die de spijsvertering bevordert en gifstoffen elimineert.