Vlierbes 

De vlierbes is een plant die oorspronkelijk uit Syrië komt en zich sindsdien over heel Europa, binnen Zuidoost-Azië en Noordwest-Afrika heeft verspreid. De struik met een groot aantal takken en regelmatig gekartelde bladeren is te vinden in schaars beboste gebieden en hagen en wordt vaak langs dorpshuizen geplant. Zijn geur, wanneer hij in juni-juli bloeit, is heerlijk dankzij de essentiële olie die de bloemen bevatten. In de traditionele geneeskunde worden vlierbesbloemen gebruikt voor hun vochtafdrijvende en zuiverende eigenschappen. Bij het koken worden alle delen gebruikt - de schors, de bladeren, de bloemen en de vruchten. De bloemen worden gefrituurd gegeten en geven een nootmuskaatachtige smaak wanneer ze met wijn worden gefermenteerd.