Lavendel 

Lavendel is een struik uit de Lamiaceae-familie (of muntfamilie). Deze botanische familie staat bekend om het vermogen om essentiële oliën te produceren. Deze vaste plant groeit in het wild in zonnige, bergachtige gebieden. Lavendel komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied, maar komt ook voor in andere landen met een vergelijkbaar klimaat: de Verenigde Staten, de Canarische Eilanden en zelfs Australië. Lavendel heeft grijsgroene bladeren en bloemen die in ronde trossen rond de top van de stengel groeien en blauwachtig violet, of lavendel, van kleur zijn. Het woord lavendel komt van het Latijnse woord "lavare" (wassen) omdat de Romeinen lavendel gebruikten om hun baden te geuren. Lavendel werd ook gebruikt om banden van katoen, gebruikt tijdens het mumificatieproces in het oude Egypte, te doordrenken (en dus te geuren). Lavendel wordt voornamelijk gekweekt voor zijn essentiële olie. Lavendelvelden zijn te vinden in heel Zuid-Frankrijk, vooral in de Provence, waar de kleur vanaf juni geleidelijk verandert in violet.