Melisse 

Deze struik kan 30-90 cm hoog worden en groeit in plukjes. Citroenmelisse is een vaste plant die wordt gekweekt of in het wild groeit in bossen, langs wegen, heggen en andere koele gebieden. De plant heeft behaarde stengels naar de top toe en heeft ruwe, wafelachtige bladeren die een citroengeur verspreiden. De witte of roze bloemen bloeien in de zomer tot aan oktober. Het Griekse woord voor citroenmelisse, "melissa", betekent "bij". Dat is wel heel toevallig, want bijen zijn dol op de bloemen van deze plant en maken na het opnemen van de nectar een heerlijke honing. Citroenmelisse wordt sinds de oudheid gebruikt als geneeskrachtige plant en helpt bij de behandeling van verschillende problemen, waaronder spijsverterings- en zenuwproblemen. Het bevordert de slaap en helpt stress te bestrijden. Studies bevestigen dat de plant ontspanning bevordert en stress en angst vermindert.