Paprika 

De paprikaplant, of zoals hij beter bekend is, de peperplant, is afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika en staat bekend om zijn felgekleurde vruchten die een groot aantal zaden bevatten. Deze vruchten, pepers, worden al meer dan 9000 jaar gegeten. Capsicum annuum was een van de eerste planten die door de pre-Columbiaanse beschavingen (de Azteken, Maya's en Inca's) voor voedsel werd geteeld. In 1494 introduceerde Christoffel Columbus het in Europa toen hij terugkeerde van zijn eerste reis en van daaruit verspreidde het zich snel over de wereld. De paprika's worden gewoonlijk gebruikt als groente of vers gegeten als bijgerecht. Paprika - de specerij die wordt verkregen wanneer de vrucht wordt gedroogd - wordt veel gebruikt voor zijn kleurende eigenschappen en gewaardeerd om zijn peperige smaak, aromatische geur en levendige kleur.