Tamarinde 

Oorspronkelijk afkomstig uit Oost-Afrika heeft de tamarinde zich geleidelijk verspreid over de halfdroge en tropische gebieden van de wereld. Zijn prachtige bladertakken bieden de perfecte schaduwplek voor siësta's of voor discussies tussen plaatselijke wijzen, vandaar zijn reputatie als heilige boom in bepaalde streken van Afrika. Hoewel het gebladerte kan helpen om de geest te kalmeren, hebben alle delen van de boom erkende therapeutische voordelen (antiseptische, digestieve en koortswerende eigenschappen). Op culinair gebied wordt de pittige pulp in de bruine peul van de tamarinde gebruikt om verfrissende drankjes te maken.