Kurkuma 

Kurkuma, beroemd om zijn geeloranje poeder dat curry's over de hele wereld hun heldere kleur geeft, is een plant die oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië komt en in bijna het hele Aziatische continent wordt geteeld. De dikke ondergrondse wortel, of wortelstok, wordt gedroogd en vermalen tot een poeder dat al duizenden jaren op vele manieren wordt gebruikt. Kurkuma is een heilige specerij voor hindoes, die het gebruiken bij religieuze ceremonies, en heeft een bittere, peperige, licht hete smaak. Het wordt veel gebruikt als kleurstof voor stoffen en levensmiddelen en heeft ook therapeutische eigenschappen. In de Indiase en Chinese traditionele geneeskunde wordt het voorgeschreven om spijsverterings- en ontstekingsproblemen te behandelen en studies die de laatste decennia op de plant zijn uitgevoerd hebben aangetoond dat het krachtige antioxidanten bevat.