Zonnebloem 

De zonnebloem is een eenjarige kruidachtige plant. Tot één tot twee meter hoog, houdt zijn krachtige stam een gigantische hoofd met een diameter van 15 tot 30 cm die naar de zon draait. Dit hoofd bevat 1000 tot 2000 bloemen. Gedurende de dag zorgt heliotropisme voor optimale zonblootstelling voor de groei van de bladeren en stam. Gekweekt door inheemse Amerikanen, werd de zonnebloem door de Conquistadors in Europa geïntroduceerd. In korte tijd verspreidde het zich over Europa en zelfs tot in India voor de productie van zonnebloemolie. Rusland is nu de grootste producent ter wereld. Organisch zonnebloem onoplosbaar is een olieachtig sleutel ingrediënt. De moleculen die de onoplosbare fractie vormen (tocopherolen, fytosterolen, enz.) zijn van nature in kleine hoeveelheden aanwezig in zonnebloemolie en worden beschouwd als fijne moleculen vanwege hun eigenschappen.