Amandier

Arbre des terrains secs, l’amandier n’en produit pas moins une graine chez qui tout, au-delà de son croquant, évoque la douceur. Connu depuis 5 voire 6000 ans en Iran, l’amandier s’est répandu sur tout le pourtour méditerranéen pour arriver au XIXème siècle en Californie. Parfaitement adapté à cette région chaude et sèche, l’amandier lui a permis de devenir le berceau mondial de son fruit, l’amande. Chargée de symboles - l’immortalité, l’essentiel invisible pour les yeux -, l’amande est également dotée de multiples vertus : véritable délice gustatif, elle adoucit les toux, améliore et apaise le système digestif, fait du bien à la peau.