Joubarbe 

Originaire d’Europe occidentale, la joubarbe - dont le nom latin « sempervivum » signifie « toujours vivant » - exhale un parfum d’immortalité. Peut être la raison pour laquelle les anciens l’associaient à Jupiter, le dieu des dieux, et l’avaient dotée de vertus occultes : plantée sur les toits des habitations et des lieux de cultes, la joubarbe était censée protéger contre la foudre et les mauvais esprits, garantir une longue vie. Sur le plan botanique, la plante intrigue : soumise à des températures extrêmes, une sécheresse excessive, un terrain aride, elle affiche en toutes circonstances des feuilles vertes et charnues, gorgées d’eau. Les études confirment que la joubarbe doit à des mécanismes physiologiques et biologiques très élaborés sa capacité à lutter contre des stress hydriques intenses.