Azië - Witte thee

Witte thee, zeldzaam en begeerd, wordt geproduceerd in het Fujian-gebergte in China. De thee, ooit beschouwd als een drankje voor onsterfelijkheid, dankt zijn naam aan de zilverwitte bladknoppen die in de allereerste dagen van de lente worden geselecteerd. In tegenstelling tot andere theeën ondergaat witte thee geen fermentatieproces: men laat de blaadjes verwelken, waarna ze worden gedroogd. Door dit minimalistische productieproces worden alle kwaliteiten van de blaadjes behouden.

Het extract van witte thee wordt in cosmetica gebruikt om de schadelijke effecten van vrije radicalen tegen te gaan.